Parno konvekcijska pečica 10x GN 1/1 , UNOX XEVC-1011-E1RM

Opis izdelka

Električna parno konvekcijska pečica 10x GN 1/1 UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ ONE XEVC-1011-E1RM

Kapaciteta 10 GN 1/1
Priključna moč el. 18,5kW
Priključna napetost el. 380-415V 3N~
Dim. 750x783x1010 mm
9,5-palčni zaslon na dotik
Tečaji vrat na levi strani – ročaj vrat na desni strani

Opis
Tehnološko napredna električna kombinirana parno konvekcijska pečica, ki omogoča različne postopke kuhanja (dehidracija, kuhanje na pari, kuhanje pri nizki temperaturi, kuhanje sous vide, pečenje, pečenje na žaru, cvrtje v ponvi, regeneracija in regeneracija krožnika) in peko (sveži in zamrznjeni pekarski izdelki in pecivo). Zahvaljujoč tehnologiji Unox Intensive Cooking, ki zagotavlja popolne rezultate za vsak postopek.

Standardne funkcije kuhanja
Programi
• 1000+ programov
• MIND.Maps™: risanje postopkov kuhanja neposredno na zaslonu

Ročno kuhanje
• Temperatura: 30 °C – 260 °C
• Do 9 korakov kuhanja
• CLIMA.Control: nastavitev vlažnosti ali suhega zraka za 10 %
• Kuhanje Delta T s sondo jedra

Napredne in samodejne funkcije kuhanja
Unox Intensive Cooking
• DRY.Maxi™: hitro odstranjuje vlago iz kuhalne komore
• STEAM.Maxi™: proizvaja nasičeno paro
• AIR.Maxi™: upravljanje ventilatorjev s samodejnim obratom in pulzno funkcijo
• CLIMALUX™: popoln nadzor vlažnosti v kuhalni komori

Ključne lastnosti
• ROTOR.Klean™: samodejni sistem pranja
• Kuhalna komora iz visoko odpornega nerjavečega jekla AISI 304 z zaobljenimi robovi
• Dvojno steklo
• Osvetlitev kuhalne komore z LED lučkami, vgrajenimi v vrata
• Vodila za pladnje s sistemom proti prevračanju
• Sistem za zbiranje odtočne vode, integriran v vrata, ki deluje tudi, ko so vrata odprta
• 4-stopenjski ventilatorski sistem in visokozmogljivi grelni elementi
• Vgrajena posoda za detergent DET&Rinse™
• Podatki Wi-Fi / USB: prenos/nalaganje podatkov HACCP
• Podatki Wi-Fi / USB: prenos/nalaganje programov