Pečica za počasno kuhanje Thermodyne 1300 G + podstavek / rabljeno

Opis izdelka

Model 1300G

Thermody pečica za počasno kuhanje in zadrževanje toplote 1300 G. Thermodynova patentirana tehnologija Fluid Shelf®.

Thermodyne 1300G je profesionalna gostinska prenosna pečica za počasno peko in vzdrževanje toplote hrane (angl. slow cook and hold oven), ki jo proizvaja priznano ameriško podjetje Thermodyne Foodservice Products.

Njena glavna posebnost je kuhanje in ohranjanje kakovosti hrane brez izsuševanja, predvsem po zaslugi napredne in patentirane tehnologije gretja ter visoke mobilnosti na terenu. 

Ključne lastnosti in tehnologija

• Tehnologija Fluid Shelf®: Namesto klasičnih ventilatorjev na vroč zrak (konvekcija), ki hrano izsušijo in povzročijo krčenje, ta naprava uporablja nizkotemperaturno prevodnost. Posebna tekočina za prenos toplote heat transfer fluid neprekinjeno kroži skozi vsako posamezno polico. To omogoča izjemno natančen nadzor temperature na vsaki ravni posebej, hrana pa obdrži sočnost, okus in težo. 
• Visoka mobilnost: Model 1300G je opremljen z robustnimi kolesi (kovanci/kolesca za težke obremenitve), kar omogoča preprosto premikanje iz osrednje kuhinje neposredno na catering lokacije, strežna mesta ali med različnimi oddelki.
• Energetska učinkovitost: Zaradi odlične toplotne izolacije in enakomerne porazdelitve toplote preko tekočine naprava porabi bistveno manj energije kot klasične konvekcijske peči, obenem pa učinkovito vzdržuje nastavljeno temperaturo. 
• Preprosto upravljanje: Na voljo je intuitivna digitalna nadzorna plošča, kjer lahko kuharji natančno določijo čas in temperaturo kuhanja ter spremljajo postopek brez odpiranja vrat.

Tehnične specifikacije in delovanje

• Namen uporabe: Idealna je za večje kuhinje, hotele, catering ponudnike in menze, ki morajo pripraviti ali dlje časa vzdrževati večje količine hrane (npr. meso, ki potrebuje dolgotrajno mehčanje pri nizki temperaturi). 
• Temperaturni razpon: Običajno deluje v varnem območju za hrano med 49 °C in 93 °C. 
• Vzdrževanje: Naprava ima vgrajen varnostni indikator "ADD FLUID". Če ta lučka utripa, pomeni, da je med transportom ali delovanjem prišlo do izgube grelne tekočine in jo je treba doliti za pravilno delovanje sistema. 

•