Zorilnica (70 -100 salam)

Opis izdelka

Hladilna omara za zorenje salam 

Hladilna omara  je namenjena zorenju in sušenju salam ter drugih suhomesnatih izdelkov. Primerna je za mesnice, manjše mesnopredelovalne obrate in domače izdelovalce suhomesnatih dobrot.

Omara omogoča nadzorovane pogoje zorenja, ki so pomembni za enakomerno sušenje, razvoj okusa in kakovost končnih izdelkov.

Prednosti:

• Primerna za zorenje salam in drugih suhomesnatih izdelkov.

• Nadzorovani pogoji za proces zorenja.

• Inox izvedba za enostavno čiščenje in vzdrževanje.

• Primerna za profesionalno in domačo uporabo.

• Kapaciteta: 70-100 salam

  Temp. obm.: -2'C/+50'C

  Območje relativne vlage: 40-90%

  Uporaba: Dry Age (suho zorenje), mokro zorenje (vakumsko pakiranje), zorenje suhomesnatih izdelkov, zorenje sirov, sušenje sadja in standardno hlajenje

  Elektronsko krmiljenje temperature, relativne vlažnosti in pretoka zraka

  UV dezinfekcija in instalacija za vgradnjo dodatnega vlažilnika

  Notranja in zunanja obloga iz nerjaveče pločevine

  AISI304

  Poliuretanska izolacija 80mm

  Hladilni sistem v monobloku, hladivo R 290

  Dinamično hlajenje - kontroliran pretok zraka

  Samozaporna vrata z magnetnim tesnilom

  Po višini nastavljive noge

  Oprema: 3 x žična plastificirana polica GN 2/1,

  10x AL nosilec za obešanje klobas/salam

  Priključna napetost: 230V/50Hz

  Dim.: 69 x 84 x 200 cm

  Masa: 120 kg